Recette poisson avec des boulettes de pommes de terre

poisson avec recette de boulette de pomme de terreThinkstock

Servir de préférence encore chaud et de citron. la poisson avec recette de boulette de pomme de terre on obtient trois portions.

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ingrédients

• 500 kg de filets de merlu, loup de mer ou le flétan, propre

• 2 œufs

• 2 pommes de terre cuites et réduites en purée

• 4 cuillères à soupe) de (persil

• 1 petite gousse d'ail haché

• 100 g d'olives vertes et noires dénoyautées, hachées

• 2 tasses (thé) de pain râpé ou de chapelure

• 4 cuillères à soupe (huile) de

• fraîchement moulu au goût sel et poivre noir

• bourgeons de citron minces pour servir

Façon de faire

Dans le processeur, broyer rapidement le poisson avec 1 oeuf, puis en ajoutant la pomme de terre. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte. Ajouter le persil et l'ail et d'olive. Ajouter le sel et le poivre. Battre l'œuf restant et mettre de côté. Avec les mains mouillées, les cookies modèles disques d'environ 5 cm de diamètre et 1 cm de hauteur. Passez par l'œuf battu puis dans la chapelure. Faire frire dans une poêle anti-adhésive avec de l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Les égoutter sur du papier absorbant et servir chaud avec du citron.

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